Con Orto di Sicilia vogliamo valorizzare le eccellenze ortofrutticole siciliane che nascono e crescono nei nostri splendidi territori.
Iniziamo con il presentarvi l’Anguria di Marsala, le Zucchine genovesi di Licata e il Pomodoro Piccadilly di Ragusa.
L’Anguria di Marsala è conosciuta ed apprezzata per la sua polpa molto dolce.
Anche chiamata melone d’acqua, l’anguria appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, una pianta che prende le sue origini dall’Africa tropicale.
L’anguria ha un bassissimo apporto calorico 16 ka per 100 gr.
È dissetante grazie alla presenza notevole di acqua, ricca di sali minerali e vitamine.
Utilizzata per fare il “gelo d’anguria”, un dolce molto fresco, delicato e leggero.
Le Zucchine Genovesi di Licata arricchiscono i nostri piatti in cucina grazie al sapore fresco e delicato che si abbina facilmente ai piatti di terra e di mare.
La coltivazione delle zucchine nella zona di Licata è presente da molti anni ed è sempre più perfezionata all’interno serre e tunnel anche di grandi dimensioni che favoriscono la presenza di un microclima ideale.
Basso apporto calorico
Presenza di sali minerali e vitamine
Ideale per i primi piatti di pesce come le farfalle pesce spada e zucchine.
Il Pomodoro Piccadilly di Ragusa presenta un grappolo rosso dalla buccia di colore rosso brillante. La forma è appena allungata con l’estremità a punta.
È disponibile tutto l’anno, con una maggiore presenza nei mesi primaverili ed estivi.
Coltivate con clima molto mite che tende al caldo. Nei mesi invernali la coltivazione avviene nelle serre, struttura tipica del territorio ragusano.
Apporto calorico molto basso
Elevato contenuto di sali minerali. Vitamina C, betacaroteni e licopene antiossidante.
Utilizzato per la preparazione di salse, conserve ma anche insalate e bruschette.
Buona frutta e verdura a tutti!
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