Cheesecake all’anguria

//Cheesecake all’anguria

Cheesecake all’anguria

Cheesecake all’anguria

L’anguria è uno dei frutti più amati dell’estate: contiene vitamina B6 e per questo ci regala tanta energia.
Grazie all’alta percentuale di acqua, inoltre, l’anguria è il frutto perfetto per la nostra idratazione nei mesi più caldi.
E se volessimo gustarla in modo alternativo? Ti proponiamo una ricetta perfetta per la tua estate, facile da preparare e senza cottura: la cheesecake all’anguria!

L’ingrediente

Yogurt intero bianco Fattoria

Prodotto solo con latte italiano, lo yogurt fattoria è l’ideale per una colazione leggera e salutare.
Come tutti i nostri prodotti in esclusiva, lo yogurt Fattoria combina un’ottima qualità con un prezzo conveniente, perché proviene da una filiera di produzione virtuosa, rispettosa dell’ambiente e delle materie prime. È un ingrediente sorprendente, da utilizzare anche per preparare dolci golosi e leggeri. Noi lo abbiamo utilizzato per una golosa cheesecake che sa di estate!

 

 

CHEESECAKE ALL’ANGURIA

INGREDIENTI 

Per la base
  • 200 g di biscotti allo zenzero
  • 80 g di burro
Per la crema di formaggio
  • 500 g di formaggio fresco spalmabile
  • 250 g di yogurt intero bianco Fattoria
  • 80 ml di latte
  • un baccello di vaniglia
  • 150 g di zucchero
  • 2 fogli di gelatina
  • Succo e scorza grattugiata di un lime
Per la gelatina di anguria
  • 1 kg di polpa di anguria
  • Un cucchiaio di zenzero in polvere
  • 100 g di zucchero
  • 7 fogli di gelatina


PREPARAZIONE

STEP 1

Iniziamo con la base: tritare i biscotti allo zenzero e aggiungere il burro fuso. Amalgamare l’impasto e adagiarlo su una teglia rivestita di carta forno, premendo con un cucchiaio per renderlo compatto. Far raffreddare in frigo per 30 minuti.

STEP 2

Unire il formaggio fresco spalmabile allo zucchero e alla vaniglia; mescolare lo yogurt intero bianco Fattoria con la scorza e il succo del lime e aggiungerlo alla crema di formaggio.

STEP 3

Far scaldare il latte in un pentolino e aggiungere due fogli di gelatina, mescolando finché non saranno completamente sciolti. Unire il composto alla crema appena preparata e versare sopra la base, ormai fredda, della cheesecake.

STEP 4

Tagliare a cubetti e frullare l’anguria e filtrare il succo con un colino. Far sciogliere lo zucchero in acqua tiepida e appena pronto aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati. Unire il composto al succo di anguria e mescolare per amalgamare il tutto. Proseguire mettendo la ciotola sopra una ciotola più grande con del ghiaccio, continuando a mescolare fino a che non si otterrà una crema più densa.

STEP 5

Versare la gelatina di anguria sulla cheesecake e lasciare raffreddare in frigo per circa 6 ore. Guarnire con fettine sottili di anguria e foglie di menta e gustare!

 

 

 

2021-08-19T17:42:58+02:00
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