MELE GOLDEN PRIMALIZIE
Colore giallo oro, deliziosa polpa croccante e succosa: è la mela golden Primalizie! Di provenienza rigorosamente italiana, la mela golden Primalizie è ricca di vitamina C e B1, ha un forte potere antiossidante e il suo alto contenuto di fibra abbassa il colesterolo. È amica della salute e della bellezza, grazie all’acido ossalico, dal forte potere sbiancante per i denti.
VITELLO IN SALSA DI MELE
INGREDIENTI
- 300 g di Mele Golden Primalizie
- 450 g di ossobuco di vitello
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- cannella
- senape in semi
- una manciata di farina 00
- mezzo bicchiere di vino bianco fermo
- chiodi di garofano
- brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
STEP 1
Impanare gli ossobuchi nella farina e farli rosolare in padella con un filo d’olio.
STEP 2
Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, qualche seme di sesamo e lo spicchio d’aglio.
STEP 3
Sfumare la carne con il vino bianco regolando di sale e pepe.
STEP 4
Continuare la cottura aggiungendo di volta in volta il brodo precedentemente preparato, coprendo con un coperchio.
STEP 5
Pulire le mele golden Primalizie, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.
STEP 6
Tritare la scorza del limone.
STEP 7
Quando la carne è pronta togliere dal fuoco, aggiungere i cubetti di mela e la scorza di limone al fondo di cottura, fino ad ottenere una salsa vellutata.
STEP 8
Il piatto è pronto! Gustare con piacere!