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PICI MASCARPONE E LIMONE

//PICI MASCARPONE E LIMONE

PICI MASCARPONE E LIMONE

MASCARPONE NONNA TITA

 

Il mascarpone è l’ingrediente principale per il dolce più famoso d’Italia: il tiramisù!
Ma è anche un ottimo ingrediente per cheesecake, creme e farciture.
Il mascarpone però è anche un ottimo ingrediente per gustosi e particolari primi e secondi piatti: conferisce al piatto morbidezza e eleganza e può essere miscelato con tantissimi aromi e sapori anche decisi.
Per essere certo che il mascarpone sia quello giusto basta scegliere Nonna Tita, il marchio di qualità in esclusiva che unisce bontà e convenienza, e che trovi solo al Centesimo!
Il mascarpone Nonna Tita è prodotto solo con latte italiano, è cremoso e soffice e pronto per le tue ricette! E poi è Nonna Tita e lo sai, di Nonna Tita ti puoi fidare!

PICI MASCARPONE E LIMONE

INGREDIENTI 

  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • Zeste di limone
  • 150 g di mascarpone Nonna Tita
  • 400 g di pici freschi
  • Olio e.v.o.
  • Sale, pepe e basilico fresco


PREPARAZIONE

STEP 1

Unire il mascarpone Nonna Tita con 70 grammi di parmigiano grattugiato e le zeste di limone.

STEP 2

Far amalgamare il composto ottenuto a bagnomaria mescolando per 3-4 minuti fino a che la salsa diventa densa.

STEP 3

Cuocere i pici freschi lasciandoli al dente.

STEP 4

Scolare la pasta conservando una tazza d’acqua di cottura e aggiungere la salsa.

STEP 5

Completare la cottura a fuoco lento aggiungendo la tazza d’acqua di cottura: inizialmente sembrerà un condimento troppo liquido ma i pici freschi assorbiranno rapidamente l’acqua e si insaporiranno.

STEP 6

Alzare la fiamma nell’ultimo minuto di cottura, spolverare di pepe nero macinato fresco, far saltare per qualche secondo e guarnire con delle foglioline di basilico fresco. Buon appetito!

2020-12-10T10:33:55+00:00
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