VITELLO IN SALSA DI MELE

//VITELLO IN SALSA DI MELE

VITELLO IN SALSA DI MELE

MELE GOLDEN PRIMALIZIE

Colore giallo oro, deliziosa polpa croccante e succosa: è la mela golden Primalizie! Di provenienza rigorosamente italiana, la mela golden Primalizie è ricca di vitamina C e B1, ha un forte potere antiossidante e il suo alto contenuto di fibra abbassa il colesterolo. È amica della salute e della bellezza, grazie all’acido ossalico, dal forte potere sbiancante per i denti.

 

VITELLO IN SALSA DI MELE

INGREDIENTI

  • 300 g di Mele Golden Primalizie
  • 450 g di ossobuco di vitello
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • cannella
  • senape in semi
  • una manciata di farina 00
  • mezzo bicchiere di vino bianco fermo
  • chiodi di garofano
  • brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

STEP 1

Impanare gli ossobuchi nella farina e farli rosolare in padella con un filo d’olio.

STEP 2

Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, qualche seme di sesamo e lo spicchio d’aglio.

STEP 3

Sfumare la carne con il vino bianco regolando di sale e pepe.

STEP 4

Continuare la cottura aggiungendo di volta in volta il brodo precedentemente preparato, coprendo con un coperchio.

STEP 5

Pulire le mele golden Primalizie, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.

STEP 6

Tritare la scorza del limone.

STEP 7

Quando la carne è pronta togliere dal fuoco, aggiungere i cubetti di mela e la scorza di limone al fondo di cottura, fino ad ottenere una salsa vellutata.

STEP 8

Il piatto è pronto! Gustare con piacere!

2018-10-24T10:09:50+00:00