SPEZZATINO DI BOVINO ADULTO CON GINEPRO

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SPEZZATINO DI BOVINO ADULTO CON GINEPRO

SPEZZATINO DI BOVINO ADULTO

I tagli di carne Il Centesimo sono di provenienza controllata e garantita. Il bovino adulto ha una carne ideale per le pietanze a lunga cottura in umido, perché molto ricca di tessuto connettivo. Con la giusta cottura rimane morbido e saporito senza diventare gommoso e mantiene una consistenza perfetta. Consumata in giuste quantità la carne apporta proteine, vitamine del gruppo B e minerali come il ferro, necessari alla nostra salute.

 

 

 

SPEZZATINO DI BOVINO ADULTO CON GINEPRO

INGREDIENTI

  •  I Kg di Spezzatino di bovino adulto
  •  150 g di sedano
  •  80 g di cipolle
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di bacche di ginepro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 foglie di alloro
  • Sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

STEP 1

Salare e pepare lo spezzatino di bovino adulto.

STEP 2

Schiacciare le bacche di ginepro e aggiungerle alla carne.

STEP 3

Tritare sedano, cipolla e aglio.

STEP 4

Soffriggere la carne in un tegame per 10 minuti con un po’ di olio.

STEP 5

Aggiungere altro olio e il trito di verdure per circa 5 minuti a fiamma bassa.

STEP 6

Sfumare con il vino bianco.

STEP 7

Una volta sfumato il tutto aggiungere acqua quanto basta per coprire la carne, l’alloro e qualche altra bacca di ginepro.

STEP 8

Cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 2 ore.

STEP 9

Servire la carne tenerissima ricoprendola di salsa di cottura precedentemente frullata.

STEP 10

Gustare subito!

2018-12-03T09:44:25+00:00