PASTA AL FORNO CON PENNE RUMMO, ASPARAGI E SALMONE

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PASTA AL FORNO CON PENNE RUMMO, ASPARAGI E SALMONE

  PASTA RUMMO

La pasta Rummo è un prodotto italiano di altissima qualità. È realizzata con semola di grano duro con il metodo della lenta lavorazione. Questo metodo consente di conservare tutti i benefici delle farine utilizzate e mantenere una cottura perfetta. La pasta è uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea, e consumata nella giusta misura ci regala tanta dell’energia di cui abbiamo bisogno nell’arco di una giornata.

 

 

PASTA AL FORNO CON PENNE RUMMO, ASPARAGI E SALMONE

INGREDIENTI

  •  250 g di penne Rummo
  •  500 g di asparagi
  •  200 g di salmone affumicato
  • 1 bicchiere di latte
  • 150 g di formaggio quark
  • 100 g di Grana padano
  • 3 uova
  • Qualche goccia di succo di limone
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • Noce moscata
  • Sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

STEP 1

Pulire, tagliare gli asparagi e sbollentarli in acqua salata.

STEP 2

Cuocere al dente le Penne Rummo, scolare e raffreddare sotto un getto d’acqua fredda.

STEP 3

Tagliare il salmone a striscioline.

STEP 4

Tritare l’erba cipollina e unire gli ingredienti in una pirofila da forno.

STEP 5

Preparare la salsa mescolando in una ciotola il latte, le uova, il quark, il succo di limone e parte del Grana padano. Aggiungere noce moscata, sale e pepe.

STEP 6

Ricoprire la pasta con la salsa preparata, spolverare con il resto del Grana padano e cuocere in forno per 25 minuti a 200 gradi.

STEP 7

La nostra pasta è pronta, buon appetito!

2018-11-19T17:00:45+00:00