fbpx

CRÊPES CON ASPARAGI E MASCARPONE NONNA TITA

//CRÊPES CON ASPARAGI E MASCARPONE NONNA TITA

CRÊPES CON ASPARAGI E MASCARPONE NONNA TITA

MASCARPONE NONNA TITA

Il mascarpone è un formaggio cremoso, morbido dal sapore dolce. Si ottiene dalla lavorazione della crema di latte e non richiede alcuna stagionatura, infatti è un prodotto da consumare fresco e in breve tempo. In cucina viene utilizzato soprattutto nella preparazione di dolci ma si utilizza anche per dare un tocco delicato a piatti salati, unendolo a sapori particolari come erba cipollina, tartufo, gorgonzola, noci e olive.

Il mascarpone Nonna Tita viene prodotto utilizzando latte di prima qualità che proviene da aziende selezionate per garantire sempre il massimo della bontà e della qualità e nel rispetto della tradizione italiana di produzione.

 

CRÊPES CON ASPARAGI E MASCARPONE NONNA TITA

INGREDIENTI 

PER LE CRÊPES

  • 2 uova grandi
  • 1 tazza di latte
  • 1 tazza di farina 00
  • 1 tazzina d’acqua
  • 2 cucchiai di burro
  • Dragoncello fresco
  • 1 cucchiaio di semi di sedano

PER IL RIPIENO

  • 1 mazzo di asparagi
  • 1 uovo grande
  • 1 confezione di mascarpone Nonna Tita
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 g di prosciutto cotto
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

STEP 1

Unire in una ciotola le uova, il latte, l’acqua, il burro e la farina fino ad ottenere un impasto liscio e abbastanza liquido.

STEP 2

Tritare a pezzi piccoli il dragoncello ed unirlo all’impasto insieme ai semi di sedano.

STEP 3

Dopo aver lasciato l’impasto a riposare in frigo per circa un’ora, scaldare la padella per le crêpes e spalmare un leggerissimo strato di burro.

STEP 4

Versare in padella un mestolo di impasto con un movimento circolare, così da ricoprire uniformemente la padella.

STEP 5

Appena i bordi della crêpe sono dorati e il centro comincia ad asciugarsi, capovolgerla e terminare la cottura.

STEP 6

Ripetere il procedimento per cuocere tutte le altre crêpes e via via che sono pronte adagiarle su un piatto.

STEP 7

Cuocere gli asparagi al vapore e tagliare a strisce sottili il prosciutto cotto.

STEP 8

In una ciotola amalgamare il mascarpone Nonna Tita con l’uovo, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, il sale e il pepe.

STEP 9

Aggiungere gli asparagi e il prosciutto cotto al composto di mascarpone Nonna Tita.

STEP 10

Imburrare una teglia e comporre le crêpes distribuendo circa due cucchiaiate di ripieno per ogni crêpe, arrotolare e disporre nella teglia.

STEP 11

Cuocere in forno per circa 15 minuti a 180 gradi e servire!

 

2019-06-24T09:55:18+00:00
WhatsAppa il volantino
x