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CREMA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ LA CREMA DEL CAFFÈ

//CREMA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ LA CREMA DEL CAFFÈ

CREMA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ LA CREMA DEL CAFFÈ

 

CAFFÈ LA CREMA DEL CAFFÈ

 

Il Caffè La Crema del Caffè è la carica giusta per iniziare la giornata: chicchi selezionati, tostatura perfetta, macinatura fine. È così che nasce la miscela 100% arabica La Crema del Caffè.

Grazie al suo gusto persistente e morbido la pausa caffè è ancora più piacevole, e lo è anche la preparazione di dolci e bevande. La miscela arabica infatti con il suo aroma delicato ed il suo gusto dolce esalta tutte le preparazioni di pasticceria!

 

 

 

CREMA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ LA CREMA DEL CAFFÈ

INGREDIENTI 

  • 4 tazzine di caffè 100% arabica La Crema del Caffè
  • 60 g di cioccolato fondente
  • Scorza d’arancia
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 g di zucchero
  • ½ litro di latte
  • 30 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • Cacao in polvere
  • Panna montata spray

 

PREPARAZIONE

STEP 1

Preparare la crema unendo ai tuorli lo zucchero e la farina, mescolando energicamente per ottenere una crema liscia

STEP 2

Far cuocere a fuoco basso aggiungendo il latte e continuando sempre a mescolare

STEP 3

Portare ad ebollizione e aggiungere il cioccolato fondente, continuando a mescolare

STEP 4

Aggiungere il caffè 100% arabica La Crema del Caffè, il cardamomo e la scorza d’arancia e terminare la cottura facendo sobbollire la crema per un massimo di 3 minuti

STEP 5

Distribuire la crema in cocottine di ceramica, adagiando sopra ognuna della pellicola trasparente quando ancora la crema è calda: questo eviterà che si formi la tipica pellicola sulla crema

STEP 6

Far raffreddare in frigorifero per qualche ora e servire eliminando la pellicola, spolverando con il cacao in polvere e decorando con un ciuffo di panna montata. Per arricchire la decorazione si possono aggiungere chicchi di caffè e zeste d’arancia.

2019-11-18T06:50:17+00:00
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